I Canedarli ( Knodel )
26.08.2015 11:00
I canedarli o Knodel in dialetto tedesco sono un primo piatto tipico della cucina tedesca sudorientale, trentina e altoatesina . Si tratta di grossi gnocchi composti di un impasto a composizione variabile di pane raffermo.
Si possono preparare in molti modi diversi .. ripieni allo speck ,con il formaggio , con i fegatini , o con prosciutto cotto e mortadella .
Possono essere gustati in brodo oppure asciutti con un contorno di riso e carne .
